WALLISERMENUS ZUM FREUNDSCHAFTSPREIS ************************************ Zum Apéro Heida im Cüpli Fr. 6.20 Oeil-de-Perdrix Fr. 4.70 Wallisermenu A mit Vorspeise und Suppe Fr. 39.50 Knackiger Saisonsalat mit Käsespänen *** Tomatensüppchen mit Marc de Dôle und Schlagrahmhaube *** Zartes Pouletbrüstchen an Fendant-Pilzrahmsauce mit Früchtli Spargelreis oder Tannzapfencroquettli Schöne Gemüseauswahl *** Wallisermenu B mit Vorspeise und Suppe Fr. 48.50 Bunter Wintersalat mit Walliser Rohessspeck *** Tomatensüppchen mit Marc de Dôle und Schlagrahmhaube *** Schweinssteak "Rhônetal" (Mit Schinken, Tomaten und Käse) Tannzapfencroquettli Schöne Gemüseauswahl *** Wallisermenu C mit Vorspeise und Suppe Fr. 54.50 Walliser Mischsalat mit Gomser Landrauchschinken *** Tomatensüppchen mit Marc de Dôle und Schlagrahmhaube *** Rindshohrückenfilets an köstlicher Spargel-Hollandaise Pommes frites Schöne Gemüseauswahl *** Für Bankette mit Nachservice plus Fr. 5.00
Kleine Auswahl feiner Walliser Rotweine im Offenausschank Flaschenweine im Offenausschank: Goron du Valais "Vin de Pay" (Provins) pro dl Fr. 4.40 Aktion Cornalin AOC "Grand Métral" (Provins) pro dl Fr. 5.50 Aktion ***
Walliser Spezialitäten-Wochen **********************************************
Zum Auftakt und als Vorspeise
Heida im Cüpli (1 dl) (Die Perle der Alpenweine)		6.20
Oeil-de-Perdrix (1dl) (Walliser Roséwein)		4.70
Blanc Cassis Valaisanne (1 dl) (Weisswein mit Cassislikör)		7.00
Tomatensuppe "Tourbillon" mit VS-Marc und Schlagrahm		9.00
Portion Raclette mit Gschwellte		8.80
Grüner Saisonsalat		7.50
Kleiner gemischter Salat mit gehacktem Ei		9.50
Wintersalat mit Walliser Käsespänen		11.50
Nüsslisalat mit gehackten Eiern und Baumnüssen		11.00
Bunter Mischsalat mit lauwarmen Specktranchen		13.00
Walliser Nüsslisalat mit Trockenfleisch und Rohschinken		17.50
Delikate Tellergerichte
Walliser-Hit !		28.50
Schweinssteak nach Walliser Art mit Schinken, Tomaten und Käse
Tannzapfencroquettli und verschiedene Gemüse
Hackbraten nach Walliser Hausfrauenart		18.00
Mit Käsemagronen
Pouletbrüstchenfächer "Dreizehn Sterne"		26.00
An Walliser Hollandaise mit Spargelreis und Gemüse
Schweinsschnitzel nach Winzerart		27.50
An zwei Pilzsaucen mit Käsemagronen oder Pommes frites
Walliser Rindsschmorbraten "à la Dôle"		28.50
An kräftiger Rotweinsauce mit Croquettli und Gemüse
Hirschmédaillons "Mon Moulin"		33.50
An Pilzrahmsauce mit Birne, Croquettli und Gemüse
Schweinssteak "Aletschwald"		34.50
An raffinierter Spargel-Tomaten-Hollandaise mit Beilagen
Gebackene Zanderfilets im Fendant-Knusperteig		35.50
Mit Sauce Tartare, Butterkartoffeln und Gemüse
Geschnetzeltes Kalbfleisch "au Mazot"		36.50
An Champignons-Tomaten-Rahmsauce mit Marc de Dôle
Pferdefilet "Alphitta"		37.50
Mit delikater Spargel-Hollandaise, Croquettli und Gemüse
Entrecôte vom Grill "Valaisanne"		37.50
Mit Kräuterbutter, Spargel-Hollandaise, Frites und Gemüse
Gefülltes Kalbsschnitzel "Agaunoise" (Wie Cordon-bleu)		39.50
Mit Schinken, Käse und Tomaten gefüllt. P. frites und Gemüse
Währschafte Käsespezialitäten
Original Walliser Käseschnitte mit Spiegelei		19.80
Gomser Käseschnitte mit Speck und Spiegelei		19.80
Lötschentaler Käsemagronen		19.80
Walliser Käsefondue		24.50
Kalte Köstlichkeiten
Gemischter Walliser Käse	1/2 Port. Fr. 12.50	18.50
Walliser Rohessspeck	1/2 Port. Fr. 13.00	19.50
Echtes Walliser Trockenfleisch	1/2 Port. Fr. 17.00	25.50
Saaser-Brättli		25.50
Mit Trockenfleisch, Rohschinken, Speck und Käse
Edle Tropfen aus dem sonnigen Wallis
Offene Halbliter-Weine
Fendant "Rapilles" (Provins)		18.50
Chardonnay du Valais AOC (Provins)		25.00
Dôle blanche du Valais (Provins)		20.00
Dôle du Valais "Graveline" (Provins)		19.50
Flaschenweine
Fendant AOC "Pierrafeu" (Provins)		35.50
Johannisberg AOC "Rhônegold" (Provins)		37.50
Heida AOC "Grand Métral" (Provins)		41.50
Walliser Oeil-de-Perdrix AOC Aktion!		31.50
Dôle blanche du Valais AOC		38.50
Dôle AOC "Chanteauvieux" (Provins) Aktion!		34.50
Pinot noir du Valais AOC (Provins)		38.50
Humagne rouge AOC "Grand Métral" (Provins)		41.50
Syrah du Valais AOC "Grand Métral" (Provins)		41.50
Alle Preise sind incl. MWSt.